Компания НОВХОЛ изготовит и установит камеры «шоковой заморозки» на вашем производстве, проведет пусконаладочные работы и обеспечит полным регламентом сервисного обслуживания!

Область применения шокфростеров

  • Хлебопекарни

    В изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий шоковые камеры применяют для замораживания готового теста и полуфабрикатов.

  • Мясокомбинаты

    Благодаря шокфростерам можно быстро заморозить парное мясо и мясные продукты (18-36 часов) или охладить их (до 1 суток).

  • Кондитерские цеха

    В кондитерской сфере быстрая заморозка просто необходима для хранения ингредиентов. Она позволяет сократить процесс приготовления, повысить питательные свойства и качество продукта.

  • Цеха для бойни скота

    После забоя тушки скота и птицы подвергаются замораживанию на специальных тележках, стеллажах и подвесных устройствах. В камерах поддерживается температура -35 градусов.

  • Объекты общественного питания

    Шокфростеры широко применяются в местах общественного питания – столовых, кафе, ресторанах и т.д. Они являются незаменимыми при приготовлении готовых блюд и полуфабрикатов.

  • Изготовление мороженого

    В производстве этого лакомства без камер шоковой заморозки просто не обойтись. Шокфростеры играют главную роль в формовочном процессе, микрокристализации и сохранении вкусовых качеств мороженого.

Способы шокового замораживания

  1. Туннельная – для готовых продуктов
  2. Плиточная контактная - для мяса, рыбы, сырных изделий, субпродуктов
  3. На тележках – для малых объемов продукции

Морозильные аппараты являются поливалентными и работают в широком температурном диапазоне. Это непременно должно учитываться при проектировании камер «шоковой заморозки», поскольку халатное отношение к проекту в самом начале приведет к повышению энергопотребляемости агрегата, увеличению стоимости конденсатора и нарушению технологического процесса на производстве.

Специалисты компании НОВХОЛ отлично понимают и знают все тонкости обеспечения искусственным холодом, как небольших, так и масштабных промышленных объектов. Мы обеспечим морозом любое производство и предоставим абсолютный сервис. Наши менеджеры проконсультируют вас по любым вопросам, связанным с особенностями монтажа, пусконаладочных работ, ремонтом и экспертной оценкой скороморозильных агрегатов.

Как заказать?

Обращайтесь к нам в любое время! Мы готовы выслушать ваши пожелания и предложения! У нас самая выгодная цена в Великом Новгороде и области!

Адрес: 173021, Россия, Великий Новгород, ул. Нехинская, д. 46а

Телефоны: (816 2) 62-46-64, 730-610, 738 - 633, 777-999

Email: novkhol.vn@yandex.ru